福州茉莉花茶：传承古技艺 香飘“新丝路”

　　福州茉莉花茶作为接待用茶亮相第44届世界遗产大会。

　　见证东西方文化交流

　　“闽边江口是奴家，君若闲时来吃茶。土墙木扇青瓦屋，门前一田茉莉花。”这首民谣里的茉莉花，承载着曾生活在乌龙江畔的福州人的美好记忆。来到位于仓山区帝封江的茉莉花田，通过无人机的镜头，可见五虎山上青翠连天、乌龙江水波光粼粼。江畔，一望无垠的花田中，茉莉花开满枝头，为这幅“山水画”点缀出了别样意韵。

　　这片由滔滔江水冲积而成的沃野，与传承数千年的栽培、窨制技术，不仅造就了福州茉莉花茶的盛名，还见证了2000多年来的东西方文化交流。

　　早在西汉时期，茉莉花经由海上丝绸之路来到了福州。福州盆地中心的冲积平原为沙壤土，肥力高、水分足，扦插茉莉易成活。在我国的60多个茉莉花品种中，单瓣茉莉清香独特，为福州独有。

　　自宋代以来，福州茉莉花茶一直是中国出口海外的重要农产品，到清代达到鼎盛。1860年，福州成为中国三大茶市之一，茶叶出口占全国茶叶出口总额的35%。福州茉莉花茶逐渐成为贡茶。民族英雄林则徐曾盛赞福州为煎茶胜地。

　　鸦片战争后，福州逐渐成为重要的茶叶港口，茶叶输出量曾一度超越上海成为全国乃至世界第一。