▲福州茉莉花茶窨制工艺唯一的国家级传承人陈成忠 黄立新/摄
技艺代代传
窨制，就是将茶坯与茉莉鲜花充分搅拌，让茶坯吸收花香的过程。
上好的福州茉莉花茶要花香入“骨”，要挑选上好的茶坯和高质量的茉莉鲜花，窨制后要有浓郁持久的茉莉花香，茶汤要有福州茉莉花茶独有的“冰糖甜”。
