琅岐云龙村：农旅融合 欣欣向荣

　　蛏农展示新挖的海蛏。

　　兼有江海之利海蛏肥美鲜甜

　　靠海而生，因海而兴。云龙村地处闽江入海口，兼有江海之利，是琅岐岛主要的养蛏地带，这里的海蛏可谓闻名遐迩。

　　当地村民几乎家家户户以养蛏为生。村民告诉我，云龙出产的海蛏更加鲜美，秘密就在于：这里正好处于咸水与淡水的交汇处，半淡水半咸水的地理优势，特别适合海蛏生活，自然长得更肥美、细嫩又鲜甜！

　　村里数千亩滩涂是一片不折不扣的“自然蛏地”。农历六月开始，海蛏逐渐成熟，立秋至处暑最为肥美。村民们以家庭成员为单位，根据潮汐变化，开始挖蛏劳作。

　　傍晚退潮时分，我有幸看到挖蛏的壮观场面。只见滩涂上蛏农们骑着摩托车、三轮车赶到蛏地。他们先用大板锄翻开淤泥，这时蛏子洞口暴露无遗。紧接着，将蛏钩快速插进洞口，蛏子受外界刺激自然反应夹住蛏钩，迅速上提蛏钩，蛏子应声出洞。

　　赶上“新鲜出炉”的海蛏，自然要买上几斤带回家，做老酒竖蛏、滑蛏汤、盐焗蛏、炝蛏、蛏熘……各有各的鲜法。当地人还将海蛏做成蛏干销售。

　　除了海蛏外，村里的滩涂、围垦还养殖有红蟳、文蛤、美国对白虾等海鲜品种。

　　来到琅岐，红蟳一定得尝尝！琅岐是淡咸水交汇处，有着独特的水质、水温、盐度以及丰富的饵料，造就了琅岐红蟳的独特风味。因为个头大、品质优、无污染，2015年琅岐红蟳成功注册国家地理标志证明商标。以琅岐红蟳为主食材，可以制作清蒸红蟳、红蟳蒸娃娃菜、红蟳粥等。