长乐茉莉花茶香飘海外放异彩

近日，第十六届海峡两岸茶业博览会在福建南平武夷山市举办。福建东来茶业有限公司携长乐的茉莉花茶惊艳亮相，全方位展现茉莉花茶的独特魅力，让来宾深入了解并体验茉莉花茶的千年窨制工艺，感受这一世界名茶的独特韵味。

林增钦正在查看茶形。

“长乐气候湿热，土质肥沃，种出的单瓣茉莉花用来制茶是最好的，这也从原料上保证了花茶的品质。”福建东来茶业有限公司董事长林增钦介绍，长乐位于中国东部沿海、闽江口南岸，介于北纬25°40′至26°04′，倚山面海，受亚热带季风气候的影响，气候、阳光、空气、土壤和水都完美契合茉莉花生长习性，生长出全国独有的单瓣茉莉花，香气清新淡雅。

一代代坚守非遗技艺的制茶人、一片片幽香馥郁的茉莉花田，近日，记者走进长乐区营前街道黄石村，探寻“人间第一香”背后的匠心传承故事。在这里，慢工出细活，利用长乐产优质的茉莉花，窨制出的茉莉花茶茶香鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，茶汤黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，品质上乘，居国内同行业领先水平。

东来茶业生产车间内，工作人员正在打包茶叶。

据介绍，福州茉莉花茶窨制工艺复杂，须经过茶坯处理、鲜花养护、窨花拼和、堆窨、通花散热、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨或提花、匀堆、装箱等10多道传统工艺程序。“‘窨’是一个很美的字，有两个音，读yìn或xūn（熏）。很多人读‘熏’，即香薰，意思是使茶叶染上花的香味。我喜欢读yìn，因为古人会把花蕾存放在陶罐里，花开时，会动，罐子里会发出声音，这和制茶时等花开的场景很像。”林增钦说。

史料记载，长乐2000年前已有茉莉花种植。明正德年间，福州茉莉花窨制工艺的始祖、“东南茶王”——鹤上镇桃坑村欧阳康，开设“恒远堂”茅茶帮的“生顺茶栈”用茉莉花打开国际销路，闻名世界。

清咸丰年间，福州开始出现大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产。当时，长乐帮茶号生成，大生福、李祥春等窨制茉莉花茶销往华北地区，品质远胜北方产茉莉花茶，很快让当地百姓认识并喜欢上了花茶。

根据最新的数据，福州市茶园面积约18万亩，福州茉莉花茶年产量1.95万吨、全产业链产值高达100亿元、品牌价值更是达到了161.71亿元，茶产业呈现出蓬勃发展的态势。长乐作为历史悠久的茉莉花种植地和茉莉花茶产地在福州茉莉花茶产业中占有重要一席。如今，长乐东来茶业、闽莉茶业等企业不断延续茉莉花窨制技艺，让茉莉花茶大放异彩，香飘海外。

“今年公司茶的年产值达到4.8亿元左右，花茶产量达到195万余斤。”林增钦告诉记者，他们还带动不少黄石村村民共同种植茉莉花，为农户提供种花、养花指导，不断扩大茉莉花产业发展规模，并向农户收购新鲜茉莉花，村民们干劲十足，将闲置土地“改头换面”，荒废多年的土地换来“真金白银”。东来茶业的万亩茶园也为松溪、周宁等多个县市农户提供就业岗位，让4000多户脱贫致富。（记者 徐文宇 通讯员 王至莹/文 记者 石美祥/摄）