网箱养殖鱼“补位”上市 福州休渔期不断“鲜”

　　肥美鲜嫩的马面鲀、丰腴鲜美的春子鱼、膘肥体重的黑石斑……连日来，连江各类网箱养殖海鲜陆续“补位”上市，缓解了休渔期市面活鲜的紧缺，为市民舌尖增“鲜”添味。

渔民捕捞黑石斑。

　　六鱼争“鲜”

　　近日，在安凯乡奇达村南面海域的养殖渔排上，渔民们拉网起鱼，将一条条活蹦乱跳的春子鱼从网箱中捞出。在捕捞的过程中，不时有膘肥体壮、品相良好的春子鱼从水中跳出，激起阵阵浪花。在不远处的其他网箱中，大黄鱼、包公鱼等优质商品鱼也将离开网箱，搭乘活水运输船，前往本地及周边市场，让消费者品尝连江“十八度 海正鲜”的美妙滋味。

　　“这批养殖海鱼大约有10万条，包括了马面鲀、平头鲷、春子鱼、大黄鱼、黑石斑、包公鱼6种优质商品鱼。”奇达村养殖户吴忠告诉记者，经过19个月的精心饲养，这些鱼儿均已达到上市规格，总产量预计可达5万公斤。其中，春子鱼、包公鱼的售价在每公斤60元左右。

　　据了解，马面鲀俗称马面鱼，外形像马脸，富含蛋白质，骨刺少且宽扁，是天然“无刺鱼”，特别适合老人与小朋友食用。

　　大黄鱼又称黄瓜鱼，体色金黄、肉质细嫩，为我国养殖规模最大的海水鱼和八大优势出口养殖水产品之一。

　　春子鱼学名黄姑鱼，外形跟小黄鱼相似，具有发声能力，为海产经济鱼类。

　　平头鲷即平鲷，肉质鲜美，适宜炭烤、红烧、清蒸、煮汤等各种烹调方法，为沿海经济价值较高的鱼类之一。

　　包公鱼，因体灰褐色、多黑色斑点而得名，学名花尾胡椒鲷，肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪，是福建省养殖规模较大的高经济价值鱼类。

　　黑石斑即美洲黑石斑，是一种生长快、出肉率高、营养价值高的名贵食用鱼类，在福建省多为网箱养殖。

渔民展示丰腴鲜美的春子鱼。

　　齐“跃”央视

　　14日，央视财经频道报道了上述六种网箱养殖海鱼在福州大量上市，保障了市民在伏季休渔期间的“海鲜自由”。

　　连江鱼为何频上央视呢？正所谓“好水养好鱼”，安凯乡附近海域水质优良，水温、盐度适中，极适合鱼类生长繁殖。湍急的水流也保证了鱼类能始终处于“健身状态”，体形好、肉质优、病害少。同时，养殖户采用小鱼、小虾等天然饵料进行喂养，让养殖的鱼类品质能媲美天然鱼类，在市面上一直保持着较高的口碑。

　　年年有“鱼”，是福州向海洋要蛋白的一个缩影。根据规划，福州将打造成践行“大食物观”的先行示范区，即不断向森林、草原、江河湖海要食物，向植物动物微生物要热量、要蛋白，多途径开发食物来源。（记者 郑瑞洋 通讯员 陈成志/文连江县融媒体中心供图）