据了解，蛏子的吃法很多，蒸、煮、炒皆可。还可以制成蛏干，长久保存。琅岐“云龙蛏干”选取个大肉肥的鲜蛏，洗净再浸水大半天，让蛏吐尽泥土后，而后人工一粒一粒地剥开，抠出蛏肉，放在竹篦上晒干。琅岐地处闽江入海口咸水与淡水的交汇处，产出的海蛏特别鲜美。
