福州茉莉花茶闯出振兴之路 去年全产业链产值超58亿元

2022-12-15 19:04:39  来源:福州日报

福州茉莉花茶闯出振兴之路 去年全产业链产值超58亿元

帝封江茉莉花基地。记者 林双伟 摄

  福州茉莉花茶,还是那个“老味道”。

  汤色黄绿明亮,入口“冰糖甜”,花香萦绕于唇齿之间……在福州这块“世界茉莉花茶发源地”上,这项“千年制造”仍然飘香万里。

  福州茉莉花茶,已然不是过去的“老味道”。

福州茉莉花茶闯出振兴之路 去年全产业链产值超58亿元

茉莉插花表演。(资料图)记者 郑帅 摄

  开拓销路、投资建设产业园,正在紧锣密鼓筹备中的2022年首届中国茶叶交易会,将为她带来新一轮的发展机遇。

  2021年,习近平总书记来闽考察时强调,要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,坚持绿色发展方向,强化品牌意识,优化营销流通环境,打牢乡村振兴的产业基础。

  一杯“茉莉花茶”,是传承弘扬闽都文化的重要载体,也是推动福州乡村振兴的特色产业。

  初冬时节,新茶早已上市。让我们走进福州的茶企、茶叶市场,感受福州茉莉花茶的振兴之路。

福州茉莉花茶闯出振兴之路 去年全产业链产值超58亿元

花农在花田里采摘茉莉花。(资料图)记者 郑帅 摄

  以赛提质 树立标杆

  放眼福州城,街面上许多茶庄、茶叶门店,都上架了最新的福州茉莉花茶。根据包装,茶底、窨制等的不同,单价也从几百元至上千元不等。

  近年来,全国茉莉花茶行业整体回温,销量、金额及均价保持全面增长。其中,均价最高的福州茉莉花茶成为行业翘楚。

  市场的信息最为敏锐。“均价提升,与茶的品质提升密不可分。茶好,是好价的基础。”福州茉莉花茶老牌企业闽榕茶叶有限公司董事长王德星说。

  每年6月至9月,是福州的制茶高峰。作为整个制茶季的“压轴节目”,福州茉莉花茶茶王赛上,八九十个新茶茶样打起“擂台”,角逐当年“茶王”。

  据悉,茶王赛至今已举办了十四届,每年诞生6个“茶王”。这不仅是福州对当年新茶、好茶的一种赞誉,也是业内所建立的评价体系。

  制茶,向来各家有各家的“脾性”,而在福州茉莉花茶的低谷期,却一度没了“脾性”,缺了标杆,满足于“完成即可”。

  2008年,因自身多小作坊式生产、无序竞争、品质良莠不齐等因素,福州茉莉花茶产业深陷低谷。随着岩茶、龙井、普洱茶等相继崛起,福州茉莉花茶在“茶圈”内也逐渐“边缘化”,沦为“劳保茶”“防暑降温茶”,价格跌至十几元到三十元一斤。失去市场竞争力,茶企也骤减至20多家。

  茉莉花茶产业的风雨飘摇,引起了福州市委市政府的高度重视。同年,福州迅速成立产业联盟,着手布局复兴。全过程参与其中的市农业农村局产业处副处长张建胜告诉记者:“当时我们达成共识,一致认为提升品质、树立标杆是当务之急。”

  2009年,由福州市农业局(今福州市农业农村局)牵头指导,首届福州茉莉花茶茶王赛正式举行。赛上,参赛茶样达60多个,几乎覆盖当年所有茶企,更制定了沿用至今的“6+1”标准。

  “算下来,我参加过六届茶王赛。”金凤洋茶业有限公司的倪昌谋,师承中华老字号福州茶厂的老师傅余金华,实力不容小觑。六届茶王赛,他总共斩获4个“茶王”,3个“金奖”。

福州茉莉花茶闯出振兴之路 去年全产业链产值超58亿元

福州茉莉花茶。记者 郑帅 摄

  “这些年,我一边参赛,一边研磨工艺。”为了制作好茶,倪昌谋专程去福鼎收购明前茶,待三伏天开始制作花茶。在以秒来计数的烘焙技艺上,他进步飞快,“茶王赛在业内的口碑越来越好。参赛茶样越多,竞争压力就越大,大家比分都追得很紧,很多时候只有零点几分之差。”正是这场“优中选优”的比赛,激起倪昌谋对制茶的更高追求。

  同一时期,福州率先开创国内传统工艺传承大师比赛赛制先河,每两年举办一次福州茉莉花茶传统工艺传承人、传承大师赛,广纳贤才,致力破解人才断层危机,推动技艺传承从主动引导向自发参与转变。

  围绕茶王赛、传承人大赛,福州还配套举办包括福州茉莉花茶文化节、茶王品鉴会等在内的一系列衍生活动,形成一系列文化赛事IP,不断扩大影响力,赢得广泛关注。

  以赛提质,凝聚向心力。“茶王”们纷纷拿出真本事,埋头提升自身技艺,助力行业迈过低谷期。在2010年福州茉莉花茶新春茶话会上,当年的五大“茶王”仅450克就拍出了5.2万元的高价。5年时间内,福州茉莉花茶茶企从20多家增长到100多家。2021年,春伦、闽榕、福民茶叶等茉莉花茶企业进入中国茶叶百强前列。

  走进各大茶庄,茶王、传承人等镶边奖项总是摆在进门最显眼处。在“老字号”御德芳,“茶七代”张晨晖不住感慨:“头一两年的参赛茶样,只有极个别很突出。现在的茶样,无论从汤色还是香气等来看,好茶都越来越多了。”

  十多年来,从“劳保茶”到“品质茶”,福州茉莉花茶迎来又一个春天。

福州茉莉花茶闯出振兴之路 去年全产业链产值超58亿元

茉莉花茶大赛上,评委们正在品香。(资料图)记者 石美祥 摄

  春秋十载 绽放芳华

  这十年,大部分福州茶企迎来了“苏醒时刻”。

  “这十年,绿茗在高端茉莉花茶的产量、产值上均翻了10倍。”福建绿茗九窨有限公司营销总监吴蕾说,2012年,绿茗茶业调整定位,放弃过去大批量生产“防暑降温茶”的老传统,转战茶叶中高端领域,拓展线上线下市场。

  除了福州,北京、天津、河北、山东、东北等北方一带也是茉莉花茶销售的主要区域。不同于传统印象,福州茉莉花茶在这些区域不占优势,张一元等“北派”老牌茉莉花茶茶企占据了较大的市场份额。

  “比产量,福州茉莉花茶不具备优势。但比起品质、工艺,我们当仁不让。所以,我们决定另辟蹊径,提升产品质量,直接定位中高端群体。”吴蕾说,在政府部门引导下,绿茗紧跟脚步,抓紧转型,从过去的200多种茉莉花茶茶样中精选出30余种,进行精心包装与设计。

  这些年,绿茗一方面不断精进传统窨制工艺,培养传承人,把对“九窨”的高品质追求刻进产品“基因”;另一方面,组建年轻化运营团队,培育电商主播,进驻抖音、淘宝等平台,拓展线上销售渠道。

  绿茗的探索,是福州茉莉花茶产业发展的一个缩影。据统计,2021年,福州茉莉花茶产量1.68万吨,全产业链产值约58.3亿元,占据全国茉莉花茶产值1/5以上。代表性茶企如春伦集团,去年产值达19亿元,同比增长15%。

  蓬勃的发展态势之后,是政策的坚定支持。近年来,福州相继出台茶产业高质量发展行动方案、支持福州茉莉花茶产业发展九条措施等政策,扶持引导茶产业;同时不断扩大现代茶业项目扶持范围,在闽清推动建设福州茉莉花茶产业园,在市场开拓、品牌建设等方面予以支持;市农业农村局更积极为企业牵线搭桥,支持企业“走出去”,参与各地博览会、交易会,接洽更多项目,开拓更广阔的市场。

  穿过大街小巷,五里亭立交桥下,“老福州”们喜爱的“福州茶城”——开市30年的五里亭茶叶批发市场,也正迎来升级改造。昔日“福州茶城”即将升级为世界茶港,打造集茶叶产业链大数据中心、福州茶文化传播中心、电子商务、农产品质量安全和研发中心等于一体的全国性茶叶贸易交易中心,吸引更多的茶产品、茶商、茶客“走进来”。

福州茉莉花茶闯出振兴之路 去年全产业链产值超58亿元

茉莉花茶茶王荣誉获得者倪昌谋向小朋友展示茉莉花制茶工艺。(资料图)记者 石美祥 摄

  迈开步伐 接轨国际

  福州茉莉花茶,一直是中国沟通世界的“使者”。她见证中国古代“海上丝绸之路”的历史脉动、福州茶港的鼎盛繁荣……这条开放之路,延续至今。

  “福州茉莉花茶一直在尝试‘走出去’。”市农业农村局有关负责人告诉记者,2011年福州海峡茶业交流协会成立后,始终坚持打响福州茉莉花茶品牌、推动交流茶文化等,“办会,是福州茉莉花茶文化交流的桥梁,打开了世界看福州的一扇窗。”

  2011年,“国际茉莉花茶发源地”会议在福州召开,120余名国内外嘉宾与会。会上,国际茶叶委员会授予福州市“世界茉莉花茶发源地”称号,这是世界上首次公认一种茶类的发源地。

  2012年,“世界茉莉花茶文化鼓岭论坛”召开。此次论坛是世界茉莉花茶文化交流史上参与国家最多、出席嘉宾规格最高的一次盛会,成为推动福州茉莉花茶文化交流的里程碑。会上授予福州茉莉花茶“世界名茶”的称号。

  2014年,福州茉莉花与茶文化系统入选“全球重要农业文化遗产”。

  上月底,发源于福州的茉莉花茶窨制工艺,作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目的组成部分,被正式纳入“世界非遗”。

  近日,习近平总书记作出重要指示强调,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,对于弘扬中国茶文化很有意义。要扎实做好非物质文化遗产的系统性保护,更好满足人民日益增长的精神文化需求,推进文化自信自强。

  在与世界接轨的过程中,人们发现,国际舞台上出现了更多福州茉莉花茶的身影——世界遗产大会、全球重要农业文化遗产大会、进博会、数字峰会……向外的道路越走越宽,福州的步伐更加铿锵。

  既要走出国门,也要香飘万家。福州茉莉花茶,正通过节庆、文旅活动,走进千家万户。

  去年,福州先后成功举办第七届茉莉花主题文化节、首届福州(仓山)茉莉花茶文化节、福州茉莉花茶茶王首场品鉴会等活动;同时,着力打造15个主题鲜明、特色突出的大众茶馆,促进农、商、文、旅业态相互交融,持续打响福州茉莉花茶品牌名片。

  在今年5月公布的中国茶叶区域公共品牌价值评估报告中,福州茉莉花茶品牌价值达到38.70亿元,十年间实现翻倍增长。

  “十四五”期间,福州立下“百亿茶产业”目标,再次彰显发展茉莉花茶产业的决心和雄心:到2025年,力争培育10家以上产值过亿的龙头企业,实现品牌价值再次跃升,邀请世界共饮这杯“福州茶”。(记者 蓝瑜萍)

【责任编辑:钟培培】