寻闽味:“丸”味连江 “鱼”味无穷

2021-12-16 15:33:49  来源:新华社

  福州被誉为“中国鱼丸之都”,而下属的连江县更是盛产鱼丸,有“无鱼丸不成席”之说。

  用连江海港的鲜活海鱼为原料,经过传统的手艺制成的连江鱼丸韧劲十足,鲜嫩可口,享誉海内外。这颗小小的鱼丸是怎样“炼成”的?福州市非物质文化遗产传承人为你揭秘其制作技艺。

寻闽味:“丸”味连江 “鱼”味无穷

寻闽味:“丸”味连江 “鱼”味无穷

  制片人:马宝军

  策划:杜屹然

  统筹:王琳

  编导:于跃

  记者:林凯

  新媒体编辑:李琳张昕

  监制:马宝军

  供稿:连江县融媒体中心

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【责任编辑:钟培培】